Edition spéciale Hôtellerie - Restauration - Tourisme du 24 nov au 22 déc 2017

Compass Group


Chef de Cuisine H/F

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ATTENTION : le forum Talents Handicap a pour objectif de favoriser l'emploi de candidats ayant une reconnaissance handicap. A compétences égales, la demande d'un candidat en situation de handicap sera traitée en priorité.


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Informations clés

  • Entreprise:
    Compass Group
  • Référence:
    EVHREST/CHEF/PARIS
  • Localisation:
    75 - Paris
  • Type de contrat:
    CDI

Description du poste et missions

Compass Group France est l'un des leaders de la restauration collective en France.

Nous employons 15 000 personnes, afin d'assurer l'exploitation de plus de 2400 sites de restauration dans les segments de l'entreprise et de l'administration, de l'enseignement et de la santé, sous les marques EUREST, SCOLAREST et MEDIREST.

Découvrez nos opportunités et rejoignez-nous!

Descriptif de l'offre

Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l’une de nos cuisines centrales à Paris.

2400 couverts / jours.

Missions

  • Sous la responsabilité directe du responsable d’établissement, vous avez en charge l’organisation et la gestion du processus de production des repas.
  • Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité.
  • Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité
  • Vous avez à cœur la recherche de la satisfaction des convives par la qualité de la prestation
  • Vous être responsable de la gestion des menus, des approvisionnements et des stocks, mais également de l’animation, la formation et la motivation de l’équipe de cuisine.

Formation

Titulaire d’un Bac Pro Cuisine ou d’un CQP chef de cuisine.

Expérience

Vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.

Qualités

Votre passion pour la cuisine, votre rigueur, votre organisation, vos qualités relationnelles et managériales seront appréciées.

Profil du candidat

  • Expérience souhaitée : 2 à 5 ans
  • Diplôme requis : Bac + 2

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